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莲藕和白萝卜能一起煲汤吗?莲藕和白萝卜煲汤怎么做?
2022-09-23

冬天,很多人都喜欢用莲藕和白萝卜熬汤。那么,莲藕和白萝卜能一起熬汤吗?

莲藕和白萝卜能一起熬汤吗

可以的,藕味甘、性平主治热渴,散淤血,生肌而白萝卜,下气消食,除痰润肺,解毒生津,和中止咳,利大小便,都是健康食品。所以可以一起炖的。

莲藕白萝卜一起煲汤的做法

莲藕白萝卜排骨汤

材料:

白萝卜1个、莲藕1/4、大屯骨1个、小排半斤、干贝5-6个

做法:

1、排骨洗净,泡凉水两到三个小时,中间换几次水,主要是去血水。

2、起油锅倒入少许油,放入老姜煸香倒入排骨翻炒,肉变色即可,喷入少许黄酒。

3、倒入凉水没过排骨再加半个手指,大火煮开,捞去浮沫,加入干贝,切小块去皮的莲藕和白萝卜小火炖,一个小时以后加入盐调味,再小火煮二十分钟。

白萝卜莲藕大骨汤

材料:

猪腿骨2根、白萝卜200g、莲藕150g、葱适量、香叶2片、白酒5ml、盐适量、胡椒粉适量、鸡精少许、讲适量

做法:

1、准备好所有的食材,汤煲加入适量的清水,放入葱姜,香叶大火煮开。

2、腿骨洗净开水焯烫备用,把腿骨放入汤煲中。

3、加入白酒大伙煮开,加盖小火焖炖40分钟。然后放入萝卜快和藕块。继续煲至25分钟,食材已熟加入盐。

4、加入胡椒粉,鸡精调味。再次煮开关火。

哪些人不能吃莲藕

1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕

生藕性偏凉,对于身体比较燥热的人,吃点生拌藕片很好。但本来脾胃不好的人,大便稀溏的人,生吃凉拌较难消化,且容易加重寒症。

2、不宜用铁锅烹饪莲藕

莲藕中含有丰富的铁质,最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮,避免用铁锅、铝锅,否则会变黑,品相难看,影响食欲。

3、产妇不宜吃莲藕

莲藕是老幼妇孺、体弱多病者尤宜,特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者。但因为莲藕偏凉,产妇不宜过早食用。

哪些人不宜吃白萝卜

1.气虚患者不能吃

白萝卜属于凉性食物,气虚的人更需要的是补气补血的食物,此外,白萝具有行气功效,行气过多会导致耗气散气,使气虚症状加重。

2.阳虚型便秘患者不宜吃白萝卜

白萝卜能健胃消食,行气散瘀,但它并不适合阳虚类型的便秘患者,吃了可能会导致加重症状。

3.腹泻患者不宜吃

因为白萝卜本身就具有通气、行气之功效,且为凉性,如果这时执意吃白萝卜,则腹泻更严重。

4.便秘的人群不能吃

引起便秘的原因有多种,阳虚型便秘的患者食用白萝卜,便秘会越来越严重,拉出便便则更吃力些。一般阳虚型便秘的人表现为手脚冰凉,且腰膝会伴有酸冷的现象,大便时比较困难。

5.服用中药的人群最好不要吃

经常服用中药的人群最好也不要吃白萝卜,因为它会使中药被人体快速被消化且加快它的代谢速度,易影响中药的功效,从而影响中药对人体的作用。